Spaghettis au pesto de roquette maison

Spaghettis au pesto de roquette maison

Rien n'égale le goût et la fraîcheur d'une sauce au pesto maison. La nôtre est à base de roquette sauvage, elle remplace la recette au basilic plus traditionnelle et accompagne parfaitement les pâtes dans la plupart des occasions. Elle est sensationnelle pour un repas familial rapide et - chaude ou froide - elle est fabuleuse pour un piquenique. Préparez le plat la veille et conservez-le dans votre boîte Tupperware favorite pendant la nuit. Ainsi, vous arriverez encore plus vite au parc.


Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 2 grandes gousses d'ail épluchées
  • 70 g de pignons de pin
  • 70 g de roquette fraîche, lavée et bien séchée (ou 1 sachet)
  • 100 g de fromage parmesan ou grana padano fraîchement râpé
  • Le jus de 1/2 citron
  • 500 ml d'huile d'olive vierge ou extra vierge
  • Une pincée de sel marin
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Préparation*

  1. Faîtes bouillir l'eau des pâtes.


  2. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes (ou suivez les instructions).


  3. Mettez l'ail et le sel dans un robot culinaire ou utilisez un mixer.


  4. Ajoutez au mélange les pignons de pin, la roquette et le parmesan. Mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse.


  5. Ajoutez le jus de citron. Versez l'huile et assaisonnez à votre goût.


  6. Égouttez les pâtes et servez-les avec la sauce. Utilisez des pâtes fraîchement cuites, par exemple, des spaghettis, des pennes, des linguines, etc.


  7. Astuces :
    - Cuisez les pâtes dans le PastaMaker de Tupperware pour gagner encore plus de temps.
    - Créez votre propre pesto en remplaçant les pignons de pin par des amandes non salées décortiquées et blanchies, des noix ou des noix de pécan. Vous pouvez aussi remplacer la roquette par du cresson, du basilic, de l'ail sauvage ou de jeunes pousses d'épinards dont vous aurez retiré la tige.
    - Le pesto s'épaissit au frigo. Il se conserve au frigo, dans un récipient fe


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Elle est sensationnelle pour un repas familial rapide et - chaude ou froide - elle est fabuleuse pour un piquenique. Préparez le plat la veille et conservez-le dans votre boîte Tupperware favorite pendant la nuit. Ainsi, vous arriverez encore plus vite au parc.

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sa a l'aire bon je vais essaye sa demaiin

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déééééééélicieux. Vraiment ;-)

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semble délicieux. Je dois essayer bientôt

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Délicieux! Je connais bien cette recette!

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