Salade verte aux raisins, noix et fromage

Salade verte aux raisins, noix et fromage

Cette salade de mâche et de roquette est une recette fraîche et fruitée pour les journées d'été. Délicieuse avec une baguette fraîchement cuite et un verre de vin blanc frais.


Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 75 g de roquette
  • 150 g de mâche
  • 200 g de raison verts sans pépins
  • 100 g de parmesan, de fromage de chèvre ou de bleu
  • 50 g de noix
  • 1 pomme ou 1 poire
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 4 c. à soupe de yaourt maigre
  • miel
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Préparation*

  1. Retirez l'extrémité des bouquets de mâche et mettez les feuilles détachées dans un plat. Jetez les extrémités.


  2. Mélangez la mâche et la roquette.


  3. Coupez les raisins en deux et ajoutez-les à la salade.


  4. Ajoutez les noix et la pomme ou la poire coupée en dés. Remuez bien.


  5. Coupez le parmesan en longues lamelles avec un économe ou un rabot à fromage. Ou coupez le fromage de chèvre ou le bleu en dés. Mélangez la salade, le fromage et la sauce.


  6. Mélangez 1 mesure de vinaigre balsamique et 3 mesures d'huile d'olive. Assaisonnez avec du poivre et du sel.


  7. Ajoutez la moutarde et le yaourt. Goûtez la sauce et ajoutez du miel à volonté.


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Mmmmm cette salade semble delicieuse, je vais m'en faire une ce soir

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A goûter absolument.

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Recette très simple, légère , pleine de vitamines et bonne pour le régime :)

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Recette fraîche et fruitée pour les journées d'été.

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