Pudding pommes-fruits des bois meringué

Pudding pommes-fruits des bois meringué

Clôturez un repas entre amis ou en famille en impressionnant vos convives avec ce dessert raffiné. Avec la meringue, ce pudding se voit conférer une note vraiment festive.


Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 c. à s. de beurre
  • 2 pommes vertes, pelées, évidées et coupées en dés
  • ½ c. à c. de cannelle
  • 3 c. à s. de sucre fin
  • 400 g de fruits des bois, congelés (à faire préalablement dégeler)
  • 1 c. à s. de farine
  • 85 g de poudre d’amandes

    Pour la meringue:
  • 3 blancs d’œufs
  • 70 g de cassonade blonde
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Préparation*

  1. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les morceaux de beurre, la cannelle et le sucre. Faites cuire jusqu’à ce que les pommes soient bien moelleuses.


  2. Mélangez la farine avec les fruits des bois dégelés et ajoutez ce mélange aux morceaux de pomme cuits. Laissez cuire encore un peu et baissez le feu. Ajoutez-y la poudre d’amandes, mélangez et sortez du feu. Répartissez ce pudding dans 4 ramequins.


  3. Battez les blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez le sucre et battez jusqu’à obtention d’une masse épaisse et brillante. Déposez des grosses cuillères d’œufs battus sur les ramequins et enfournez pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit dorée.


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Plats au four
Swiffer au bureau

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Valérie726545

Très séduite par le Balai Swiffer

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