Œufs Benedict

Œufs Bénédicte

Des recettes hyper simples pour un petit-déjeuner relax en famille et entre amis.


Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 8 Œufs
  • 1 petit citron
  • 250 g de beurre
  • Muffins anglais (pas les petits gâteaux, mais le petit pain blanc rond)
  • Lard
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Préparation*

  1. Préparez une sauce hollandaise en battant 4 jaunes d’œufs avec le jus de citron, puis salez et poivrez.


  2. Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-le aux œufs en mélangeant. Continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse.


  3. Coupez les muffins en deux et toastez-les au grille-pain ou sous le grill. Grillez le lard.


  4. Pochez les 4 œufs restants.


  5. Une fois que les muffins sont bien dorés, déposez quelques tranches de lard grillé et un œuf poché sur chaque demi-muffin.


  6. Versez un peu de sauce hollandaise par-dessus et c’est prêt !


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Bonjour,très belle petite entrée.....merci

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