Nid d’œufs

Nid d’œufs

Oubliez les sandwiches tristounets et les snacks préemballés prêts à l’emploi. Un peu de planification et de préparation suffisent pour que vos enfants découvrent une raison de plus d’aimer le vendredi ! Amusant et plein de bonnes choses croquantes : un œuf dans un nid sucré de carottes râpées avec son jardinet de légumes. Laissez libre cours à la fantaisie de votre enfant !


Ingrédients (pour 1 personnes)

  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • ½ cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à soupe de persil, haché
  • 2 carottes, râpées
  • Poivre et sel
  • 1 œuf dur
  • 1 poignée de rosettes de brocolis et d’haricots verts
  • Fruits de saison à noyaux (pomme, poire ou pêche)
  • Quelques feuilles de salade verte
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Préparation*

  1. Mélangez la moutarde, le jus de citron, le miel et l’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.


  2. Ajoutez les carottes râpées et le persil frais. Mélangez bien et assaisonnez.


  3. Déposez un peu de salade de carottes sur un lit de salade verte.


  4. Coupez l’œuf dur en deux et déposez-le, jaune vers le bas, sur un lit de verdure dans le nid de carottes.


  5. Entourez de haricots verts pour faire les branches et de rosettes de brocolis pour étoffer l’arbre.


  6. Commencez aussi la semaine sur des repas sains avec :





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