Lundi méditerranéen

Lundi méditerranéen

Vous manquez toujours de temps le matin pour préparer une délicieuse lunchbox pour les enfants ? Planifiez des repas à emporter rapides à préparer qui sont aussi sains que succulents. Préparez un houmous frais : une chouette sauce pour les bâtonnets de légumes. Un ravier d’houmous est riche en protéines et rempli de bonnes graisses ainsi que d’une montagne de vitamines et de minéraux. Conservez le reste au frigo (ajoutez-y un peu d’huile d’olive pour qu’il reste humide) et servez-le avec un gigo


Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 boîte de pois chiches de 150 g (avec 50 ml de jus)
  • 3 à 5 cuillères à soupe de jus de citron (selon le goût)
  • 1 à 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame) – optionnel
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de sel
  • Brins de persil
  • 1 poignée de mini-carottes, tomates cerises et bâtonnets de concombre
  • ½ pain à pita
  • Brochette de fruits : raisins, boules de melon et quartiers d’orange
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Préparation*

  1. Dans un blender ou un robot de cuisine, mixez les pois chiches avec le jus de citron, le tahini (optionnel) et l’ail.


  2. Ajoutez 50 ml du jus des pois chiches.


  3. Mixez 3 à 5 minutes à faible vitesse jusqu’à obtention d’un mélange onctueux et homogène.


  4. Ajoutez un peu d’huile d’olive et terminez par un peu de persil.


  5. Les tomates cerises, mini-carottes et bâtonnets de concombre sont idéaux dans cette sauce.


  6. Idée sucrée : enfilez quelques morceaux de fruits sur un bâtonnet en bois pour avoir une brochette sucrée à tremper dans l’houmous.


  7. Continuez sur votre lancée avec :



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très bon . on peut même tartiner le houmous sur du pain. par contre je trouve que la pâte de sésame est obligatoire pour un bon goût et pas simplement optionnelle

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