Les classiques, pas si classique : la pizza poire-gorgonzola

Les classiques, pas si classique : la pizza poire-gorgonzola

Fruit/fromage : le mélange idéal pour booster vos pizzas !


Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 400 g de pâte à pizza
  • 150 g de parmesan
  • 50 g de lardons
  • 2 poires
  • 1 gros brin de romarin
  • Quelques noix
  • Sel et poivre
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Préparation*

  1. On commence par préchauffer le four à 260°C (therm. 8)


  2. Pendant que le four chauffe, on étale la pâte à pizza au rouleau à pâtisserie, pour obtenir une pâte fine, on coupe les poires en petits dés et on fait revenir les lardons à sec dans une poêle.


  3. On prélève des copeaux de parmesan à l'aide d'un couteau économe, et on effeuille le romarin.


  4. On dépose la pâte sur la plaque du four, puis on dispose dessus les poires, les lardons, le parmesan, les morceaux de noix et les brins de romarin.


  5. On fini en poivrant abondamment mais en salant peu (le parmesan et les lardons sont assez salés). Enfin, on enfourne pour 20-25 minutes. Le parmesan doit dorer un peu.


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