Gratin de poisson surprise

gratin de poisson surprise

Le poisson n’est pas bienvenu à table? Mettez-le dans un plat à gratin: couche après couche, vos enfants découvrent de nouvelles saveurs. Et le poisson? Il est avalé en un rien de temps!


Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 750 g de pommes de terre farineuses
  • sel et poivre
  • un trait de lait
  • un morceau de beurre
  • un jaune d’œuf
  • noix de muscade
  • 100 g de fromage râpé
  • 600 g de filet de poisson (p. ex. sébaste, colin ou cabillaud)
  • 800 g d’épinards
  • huile d’olive
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Préparation*

  1. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée.


  2. Ajoutez le lait et le beurre et réduisez en purée.


  3. Incorporez le jaune d’œuf et assaisonnez bien de poivre, sel et noix de muscade.


  4. A la fin, incorporez le fromage râpé à la purée.


  5. Déposez les filets de poisson dans 4 plats allant au four et salez et poivrez.


  6. Faites cuire brièvement les épinards en remuant dans de l’huile d’olive et laissez-les égoutter quelques instants dans une passoire. Éliminez le liquide superflu en pressant les épinards.


  7. Disposez les épinards sur le poisson.


  8. Terminez avec la purée. N’appuyez pas trop sur le poisson et les épinards, il peut y avoir des arêtes.


  9. Enfournez pendant ± 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.


  10. Suggestion: Remplacez éventuellement les épinards par des poireaux blanchis ou des brocolis précuits.


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