Frittelle di Riso

Frittelle di Riso.

Ces beignets de riz sucrés sont une tradition particulièrement appréciée le 19 mars, jour de la Saint-Joseph, en Toscane.


Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 350 g de riz non cuit
  • 1 litre de lait
  • 50 g de sucre
  • Zeste de citron
  • 30 ml (2 c. à s.) de beurre
  • 3 gros œufs, blanc et jaune séparés
  • 45 ml (3 c. à s.) de rhum
  • 120 g de farine pâtisserie
  • 10 g (1 sachet) de levure
  • Huile de friture
  • Sucre impalpable pour la garniture
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Préparation*

  1. Versez le riz, le lait, le sucre, le zeste de citron et le beurre dans une casserole. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit.


  2. Sortez du feu et laissez refroidir. Incorporez les jaunes d’œuf et le rhum au mélange.


  3. Dans un saladier, battez les blancs en neige avant de les ajouter au mélange de riz à la spatule.


  4. Ajoutez la farine et la levure.


  5. Faites chauffer l’huile dans une casserole.


  6. Déposez des boulettes de riz dans l’huile et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.


  7. Sortez les beignets de l’huile à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier essuie-tout. Saupoudrez de sucre impalpable.


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recette délicieuse, beignet que je mange chaque année en Emilie romagne( Italie)

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Pas de friteuse à la maison :( Je ne pourrai pas tester :(

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Bonjour, merci pour cette recette que je vais faire.

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Miamm je ne connaissais pas je vais tester en + je jour de mon saint '' au féminin ''

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