Une sucette faite maison

Une sucette faite maison

Ces sucettes rouges sont hyper simples et rapides à réaliser. Vos enfants adoreront leurs friandises de Saint-Valentin et vous ne devrez pas attendre l’an prochain pour en refaire !


Ingrédients (pour 4 personnes)
1. 1 gousse de vanille
2. 330 g de sucre
3. 125 ml de glucose liquide
4. 125 ml d’eau
5. 2,5 ml de colorant alimentaire rouge
6. 20 bâtonnets

Préparation :

1. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez-en les graines à l’aide d’une pointe de couteau.

2. Mettez la vanille, le sucre, le glucose et l’eau dans un poêlon à feu moyen. Mélangez jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous et grattez éventuellement les cristaux de sucre sur les parois de la casserole.

3. Faites bouillir le sirop jusqu’à 154°C (sur un thermomètre à sucre). Vous pouvez également vérifier comme ceci : laissez tomber une goutte de sirop dans de l’eau froide. Si le sirop est prêt, il forme des fils durs qui cassent comme de la glace. Ôtez alors le sirop du feu.

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4. Huilez légèrement des petits moules à biscuit en forme de cœur et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

5. Ajoutez le colorant au sirop et versez immédiatement dans les petits moules huilés.

6. Attendez 5 à 10 minutes (en fonction de la taille des moules) avant de démouler les cœurs. Fixez les bâtonnets aux sucettes avec un reste de sirop. Si le sirop s’est déjà figé, il suffit de le réchauffer à feu moyen pour qu’il fonde à nouveau. Laissez les sucettes durcir (environ 10 minutes).

7. Enroulez les sucettes dans de la cellophane ou nouez un ruban autour de chacune d’entre elles, et rangez-les dans une boîte à biscuits.

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pas tres fan car j'ai déjà fais l'expérience avec du glucose et ça été qu'échec, et puis faut savoir s'en servir car parfois ca peut-être catastrophique. Sisi croyez moi mais pour les téméraires, allez!!! on se lance

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