Lasagne tomates-épinards

Lasagne tomates-épinards

Comment préparer une délicieuse lasagne végétarienne aux tomates et aux épinards ? Découvrez cette recette fraîche, simple et délicieuse !


La prochaine fois que vous chercherez un plat bon marché pouvant passer pour un plat étoilé, essayez cette fabuleuse lasagne végétarienne. Simple à préparer et tellement bonne !

Ingrédients (pour 4 personnes)
1. Pour la sauce tomate
2 oignons
2 gousses d’ail
1 piment rouge (médium)
100 ml de vin rouge
400 g de tomates pelées en conserve
500 g de pulpe de tomate (tomates fraîches pelées et réduites en purée)
2 feuilles de laurier
1 brin de thym
1 filet d’huile d’olive

Registration

Devenez membre d’Envie de plus et profitez d’offres exclusives !

Devenez membre

2. Pour la lasagne
400 g d’épinards frais
18 feuilles de lasagne
400 g de ricotta
150 g de parmesan
1 boule de mozzarella (ou 280 g de mini-boules de mozzarella)
1 pincée d’herbes de Provence
Gros sel marin
Poivre
Une poignée de tomates cerises coupées en deux
Un plat à gratin rectangulaire profond

PRÉPARATION
1. Commencez par la sauce tomate. Épluchez les oignons et hachez-les. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu doux. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Pelez les gousses d’ail et pressez-les avec le côté plat de la lame du couteau. Ajoutez-les à la casserole. 
2. Coupez le piment en deux dans le sens de la longueur et découpez-le en lamelles extrafines. Ôtez les pépins si vous n’aimez pas le piquant (ou conservez-les si vous souhaitez relever votre sauce tomate). Quand vous coupez le piment, portez toujours des gants ou lavez-vous soigneusement les mains après. Ajoutez à la casserole.  
3. Après 5 minutes, ajoutez le thym et le laurier. Ajoutez le vin rouge et laissez l’alcool s’évaporer. Au bout de quelques minutes, ajoutez la purée et les morceaux de tomates. Laissez réduire pendant 20 minutes et enlevez les feuilles de laurier.
4. Rincez les épinards. S’il ne s’agit pas de jeunes pousses, enlevez la tige et les cœurs durs des feuilles. Préchauffez le four à 180°C. Râpez le parmesan et mélangez-le dans un bol avec la ricotta jusqu’à obtention d’une masse crémeuse. Poivrez généreusement. Coupez la mozzarella en fines tranches et réservez.
5. Le moment est venu de préparer les couches de lasagne. Commencez par une couche de sauce tomate sur le fond du plat et recouvrez-la d’une couche de feuilles de lasagne. Faites en sorte que les feuilles de lasagne ne se chevauchent pas, mais veillez à ce que le fond du plat soit entièrement recouvert. Déposez une fine couche de mélange ricotta-parmesan par dessus, puis une fine couche de sauce tomate et finalement les épinards.
7. Saupoudrez d’un peu d’herbes de Provence, d’une pincée de gros sel et de poivre. Continuez à ajouter des couches : feuilles de lasagne, mélange à la ricotta, sauce tomate, épinards et épices.
8. Terminez par une couche de sauce tomate. Enfournez pendant 20 minutes et procédez à la dernière étape : recouvrez le plat de mozzarella et de tomates cerises.
9. Laissez cuire pendant encore 30 à 40 minutes. L’épaisseur de vos feuilles de lasagne détermine le temps de cuisson. Une fois que les pâtes sont cuites, le plat est prêt.
10. Servez cette lasagne avec des feuilles d’épinard déchirées pour le look et le plein de vitamines !

Veuillez confirmer vos informations personnelles.

Veuillez compléter les informations ci-dessous afin de finaliser votre demande.

Plats au four
Swiffer au bureau

Swiffer au bureau

"

J'ai proposé à mes collègues d'essayer le Plumeau Swiffer sur leur bureau. Après essai, quel enthousiasme ! Elles le trouvent pratique, rapide et surtout efficace ! Elles ont proposé d'en garder un pour passer régulièrement sur leurs meubles.

"

De Ambassadeur
Valérie726545

Très séduite par le Balai Swiffer

Très séduite par le Balai Swiffer

"

Le Balai Swiffer est léger et s'accroche bien au sol [...]. Il me suit partout ! Pour mes escaliers, il est parfait, plus rapide et moins encombrant que l'aspirateur. Il est plus efficace que le Balai classique ! J'aime les produits Swiffer.

"

De Ambassadeur
Doris