Burger sain : la recette

Burger sain : la recette

Qui n’aime pas mordre dans un bon hamburger ? Malheureusement, un burger n’est pas ce qu’il y a de meilleur pour la santé. Pas de panique : nous avons une fabuleuse recette de burger maison au poisson : délicieux et pauvre en matières grasses. Bon appétit !




PRÉPARATION
1. Pour préparer ce burger maison au poisson (4 gros ou 8 petits burger), vous avez besoin de ceci :

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

  • 500 g de poisson blanc en filets (cabillaud, colin, églefin, etc.)
  • 100 g de chapelure
  • 2 œufs
  • 15 g de moutarde mi-forte
  • 15 g de beurre
  • sel et poivre

Pour la sauce

  • 150 g de yaourt grec
  • 30 g de mayonnaise
  • 45 g de ciboulette ciselée
  • 8 oignons au vinaigre, hachés
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2. Battez un œuf dans un bol et réservez. Mixez finement les filets de poisson au robot de cuisine, ajoutez l’autre œuf, la moutarde, du sel et du poivre. Confectionnez 4 gros ou 8 petits burgers avec le mélange au poisson. Trempez-les ensuite d’abord dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Veillez à ce que chaque burger de poisson soit entièrement entouré d’une couche de chapelure.

3. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y dorer les hamburgers. Comptez environ 4-6 minutes pour les petits burgers et 8-10 pour les gros.

4. Préparez une mayonnaise au yaourt en mélangeant le yaourt, la mayonnaise, la ciboulette et les petits oignons. Salez et poivrez.

5. Servez ce burger maison avec un petit pain multicéréales, de la salade, des tomates, du concombre et de la mayonnaise au yaourt.

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