3 recettes originales de soupe au potiron

3 recettes originales de soupe au potiron

Envie de revisiter la traditionnelle soupe au potiron ? Découvrez trois recettes originales et gourmandes pour vous régaler cet automne !


Avec sa texture crémeuse et sa couleur vive, la soupe de potiron est une recette incontournable qui plaît aux petits et aux grands ! Savez-vous qu’en ajoutant quelques ingrédients supplémentaires, vous pouvez rendre votre soupe traditionnelle encore meilleure ? Voici quelques conseils pour améliorer une recette de soupe au potiron classique.

Recette de la soupe au potiron traditionnelle



La soupe de potiron classique est composée de :

  • une grande citrouille
  • une cuillère à soupe d’huile d’olive
  • un oignon
  • une gousse d’ail
  • un petit poivron rouge
  • 1,5 l de bouillon de légumes

La préparation de la soupe de potiron classique :

  • Épluchez et coupez la citrouille.
  • Découpez l’oignon et le poivron rouge en vous débarrassant bien des pépins.
  • Chauffez l’huile et faites cuire la citrouille et l’oignon à feu doux.
  • Ajoutez l’ail écrasé et le poivron rouge.
  • Continuez à chauffer le tout pendant quelques minutes.
  • Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 30 minutes avant de mélanger pour obtenir une soupe crémeuse.
  • Maintenant vous pouvez pimenter votre soupe en y ajoutant d’autres ingrédients…

Assaisonnez votre soupe avec du gingembre, de l’orange et de la patate douce



Pour revisiter votre soupe de potiron traditionnelle, ajoutez à la recette :

  • une grosse patate douce pelée et découpée en petits morceaux
  • un oignon rouge pelé et grossièrement haché
  • le jus d’une orange pressée
  • 15 à 20 g de gingembre frais

Assaisonnez votre soupe au potiron classique en ajoutant du gingembre, de l’orange et de la patate douce :

  • Préchauffez votre four à 180 °C
  • Mélangez ensemble la patate douce et l’oignon rouge avant d’arroser avec l’huile d’olive, puis les placer sur un plateau à rôtir.
  • Faites cuire au four pendant 25 minutes. Une fois que les pommes de terre et les oignons sont cuits, chauffez la soupe à feu doux.
  • Ajoutez-y le jus d’orange pressé et le gingembre
  • Versez la soupe dans un bol et mélangez le tout avec les pommes de terre et les oignons.
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Réchauffez votre soupe avec des lentilles et de la coriandre fraîche



Pour cette recette, il vous faut :

  • 250 g de lentilles rouges
  • 600 ml d’eau
  • un bouquet de coriandre

Pour la préparation, rien de plus simple ! Reprenez les étapes de la recette traditionnelle puis :

    • Rincez les lentilles avant de l’ajouter à votre soupe.
    • Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
    • Ajoutez de l’eau au fur et à mesure afin d’éviter que les lentilles ne brûlent.
    • Ciselez la coriandre et ajoutez la moitié de votre bouquet dans votre soupe.
    • Une fois servi, vous pouvez rajouter des feuilles de coriandre fraîche dans votre soupe.

Épicez votre soupe avec du poulet fumé au curry



Pour apporter du peps à votre recette de soupe au potiron avec du poulet fumé au curry, ajoutez :

      • 150 g de poulet fumé découpé en morceaux
      • une à deux cuillères à soupe de curry en poudre
      • 200 ml de lait de coco
      • un bouquet de persil plat

Suivez ces quelques étapes pour épater vos convives avec votre recette originale de soupe au potiron :

      • Ajoutez le lait de coco et de la poudre de curry à votre soupe.
      • Remuez bien afin d’obtenir un mélange crémeux.
      • Assaisonner votre soupe avec du sel et du poivre.
      • Servez dans des bols en y ajoutant le poulet fumé et du persil.

La préparation de votre soupe au potiron revisitée est terminée !



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Et vous, quelles sont vos astuces pour moderniser et pimenter vos recettes traditionnelles ?

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Délicieuse soupe de potiron, à faire et à refaire :)

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