Faire une soupe maison
Préparer ses repas et boissons soi-même est un vrai plaisir. Testons ces recettes de soupes bonnes pour notre santé et pour le plaisir de toute la famille. C'est plus économique et amusant de faire une soupe maison et de choisir les légumes au marché et de manger des produits locaux et de saison. Ajoutons quelques graines végétales ou des céréales pour en faire un repas complet et réchauffer les enfants en un instant. N'oublions pas que la bonne nutrition est importante pour le bon développement de notre santé, même de nos cheveux !
Ingrédients pour faire une soupe maison (pour 6 gourmands)
Soupe de légumes maison (4-6 couverts)
- 2 poireaux, coupés
- 2 patates, en morceaux
- 2 carottes, en morceaux
- 1 navet, coupé
Et selon notre envie :
- 1 panais, 1 céleri, 1 courge, artichaut...
- Huile d'olive
- Poivre et sel
Soupe maison au potiron (4-6 couverts)
- 2kg de potiron frais, en morceaux
- 2 ognions jaunes, coupés
- ½ cuillère à café d'épices
- 1 cuillère à café de beurre
Soupe Toscane aux 5 fèves (6-8 couverts)
- ½ tasse de canneberges (séché)
- ½ tasse de lentilles rouges (séché)
- ½ tasse de lentilles vertes (séché)
- ½ tasse de pois cassés (séché)
- ½ tasse de petits haricots blancs (séché)
- ½ tasse d'orge perlé
- 3 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
- 1 ognion coupé
- 1 carotte coupée
- 1 branche de céléri, coupé fin
- 2 gousses d'ail, haché
- Thym frais, sauge
- 3 L d'eau fraîche
- Poivre et sel
Préparation
Soupe de légumes
Une recette de base facile et rapide. Pour faire une soupe de légumes maison,chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Faire cuire les poireaux pendant environ 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter tous les légumes. Couvrir d'eau, ajouter le sel et le poivre, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 30-45 min. Utiliser un mélangeur à main pour velouter. Nous pouvons ajouter une feuille de laurier et / ou du thym si nous aimons.
Soupe au potiron
Un classique d'automne, parfait pour la lecture au coin du feu ou la détente! Faire chauffer le beurre dans une grande casserole. Faire fondre les oignons pendant 5 min à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le potiron. Ajouter de l'eau à la moitié de la hauteur du potiron, fermer le pot et faire cuire pendant 20 min. Quand cela est fait, ajouter le piment de Jamaïque et mélanger à l'aide d'un mélangeur à main. Ajouter ½ cuillère à soupe de crème par personne si vous voulez.
Soupe Toscane aux 5 fèves
Nous avons des amis à diner et pas le temps de cuisiner? Cette recette simple fournit un repas complet. Nous pouvons la préparer quelques jours à l'avance pour un meilleur résultat! Faire tremper les lentilles, les haricots et l'orge pendant une nuit dans l'eau froide. Rincer les lentilles, les haricots et l'orge abondamment sous l'eau froide.
Pour faire une soupe dans une grande casserole, faire cuire les légumes et les herbes dans l'huile d'olive pendant environ 5 min. Ajouter les haricots, les lentilles et l'orge. Ajouter l'eau, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 45 min. Retirer les tiges des herbes et les feuilles de laurier. Servir avec de l'huile d'olive et le poivre.
N'oublions pas de faire attention à nos vêtements afin de ne pas les tacher ! Heureusement, la bonne lessive fera toujours l'affaire.
Et vous, avez-vous des bonnes recettes pour une soupe maison?