Savez-vous planter des choux ?

Savez-vous planter des choux ?

Avoir son potager, c’est bon pour la santé, cela maintient en forme et cela permet de faire de sacrées économies. Cultiver ses fruits, légumes et herbes aromatiques est à la portée de tous… même de ceux qui habitent en appartement ! Seule condition : lui consacrer un peu de temps.


Chaque fois que je vais au supermarché, je me fais la même réflexion : le prix des fruits et légumes explose. Le kilo de tomates coûte près de 3 €. Un pot de basilic, 1,50 €. Et je ne parle même pas du ravier de fraises à 4 € ! L'addition grimpe vite. Or, un potager permet de récolter des fruits et légumes non seulement moins chers mais bien plus savoureux. Le rendement de chaque graine varie bien sûr en fonction de la semence, du sol et de la météo.

Pas besoin d'un grand lopin de terre pour devenir apprenti maraîcher, on peut planter partout : dans un jardin, sur une terrasse, dans un pot et même dans un sac ! Il existe des sacs à plantes de toutes les formes, tailles et couleurs, en polyéthylène, une matière synthétique respirante, recyclable et résistante. Le dessous est percé de petits trous pour laisser s'écouler l'excédent d'eau. Pratiques, ils font aussi pousser vos plantes plus vite, puisque la terre y chauffe plus rapidement, et les insectes et mauvaises herbes posent moins de problème. On peut, en outre, les rentrer à l'intérieur ou les recouvrir de plastique à bulles dès le retour du froid. Les sacs suspendus peuvent accueillir des salades et plantes aromatiques.

L'hiver a été long, certes, mais avec le redoux, il est grand temps de s'y mettre. Pour mettre toutes les chances de votre côté et espérer une bonne récolte, choisissez un endroit qui bénéficie d'au moins 6 heures d'ensoleillement par jour. Une terre noire ou argilo-sablonneuse est idéale. Préparez bien le sol avant de semer ou planter pour éviter une mauvaise croissance ou une maladie des légumes. Retirez les mauvaises herbes et retournez bien la terre. Ajoutez un produit de matières organiques pour amender le sol et remuez.

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Commencez par des légumes faciles à cultiver comme des salades, radis, épinards, carottes, poireaux et potirons. Les plus impatients sèmeront salades, radis, persil et ciboulette, qui poussent en quelques semaines à peine. Les tomates et courgettes sont des légumes fragiles. Sur les conseils des maraîchers, on les plante et les fait pousser à l'intérieur. Ils seront de sortie à la mi-juin. Semez les semences volumineuses en profondeur et les semences fines en surface. Tassez avec le plat du râteau et arrosez.

Enfin, quelques bons conseils. Qui a envie de sortir dans le fond du jardin quand il fait un temps de chien ? Plus votre récolte est proche de la cuisine et plus vous aurez tendance à la bichonner et à la déguster. Pour faire perdre la tête aux insectes, ne plantez pas les légumes en rangée mais par petits groupes entre les fleurs et tentez de les mélanger.

Avec un peu d'effort, vous aurez de quoi déguster toute l'année. En effet, les fruits et légumes cultivés à la belle saison peuvent bien entendu se congeler pour l'hiver !
Bon appétit !

Jessica

Experte cuisiner & manger
Jessica

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