Taboulé sain détox

Taboulé sain détox

La plupart des bonnes résolutions ont trait à un style de vie plus sain. Débutez l’année avec une bonne cure détox et essayez nos recettes végétariennes, comme ce taboulé sain. Le boulgour est très nutritif, bourré de vitamines, de minéraux et de fibres, et possède une structure ferme et agréable. Quant au persil, il contient un nombre record de vitamines et de minéraux.


Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 115 g de boulgour
  • 235 ml d’eau bouillante
  • 2 concombres pelés, épépinés et finement hachés
  • 2 tomates coupées en dés
  • 1 citron râpé et pressé
  • 60 ml d’huile d’olive + cuillères à soupe
  • 1/2 oignon rouge finement haché
  • 1 bouquet de persil plat finement haché
  • 1 bouquet de menthe fraîche finement hachée
  • sel
  • poivre
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Préparation*

  1. Dans un plat résistant à la chaleur, mélangez le boulgour et 2 cuillères d’huile d’olive. Versez l’eau bouillante par-dessus et couvrez avec du film alimentaire. Laissez le boulgour cuire pendant 15 minutes. S’il n’est pas assez cuit, ajoutez encore un filet d’eau bouillante et laissez reposer encore 5 à 10 minutes. Pour finir, égouttez l’éventuel excédent d’eau.


  2. Mélangez le boulgour avec les autres ingrédients finement hachés. Salez et poivrez.


  3. Essayez aussi ces autres recettes saines et équilibrées : salade de quinoa à l’avocat, brocolis aux champignons, papillotes de poisson vapeur.


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Mmmm bon je vais essayer cette bonne recette. Merci

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