Citrons confits à la marocaine

Citrons confits à la marocaine

Les fruits confits sont longuement plongés dans le sucre. Tout comme le sel, le sucre a la propriété d’extraire l’humidité et de permettre ainsi la conservation. Vous pouvez confire des mangues, des abricots ou même des kiwis.


Ingrédients (pour 1 personnes)

  • 7 citrons bio
  • un paquet de gros sel marin
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Préparation*

  1. Versez 1 cuillère à café de gros sel marin dans un bocal Weck. Lavez soigneusement les citrons.


  2. Pratiquez quelques incisions sur 6 citrons.


  3. Frottez-les avec le gros sel et déposez-les dans le bocal en les pressant les uns contre les autres. Ajoutez le jus du dernier citron et le reste du gros sel.


  4. Couvrez entièrement les citrons d’eau bouillante. Fermez hermétiquement le bocal. Après 3 semaines, vos citrons sont prêts.


  5. vous pouvez ajouter le zeste finement râpé dans des tajines marocains ou des salades.


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Je l ai déjà fait et c'est vrai que c est très bon dans les tagines et principalement le tagine au poulet , olives et citons confits ,un délice.

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Je l ai déjà fait et c'est vrai que c est très bon dans les tagines et principalement le tagine aux olives et citons confits ,un délice.

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