Les smoothies, tout le plaisir et les bienfaits des fruits

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Des fruits, du lait ou un yaourt, un tour de mixeur et hop, le smoothie est prêt à déguster. Délicieux et rafraîchissant, il permet de faire le plein de vitamines sous une forme ludique et colorée qui plaît aux petits comme aux grands.

Les smoothies, tout le plaisir et les bienfaits des fruits

Smoothie... what is it?
En anglais, « smooth » désigne quelque chose d´agréable, d´onctueux et de doux. Pas étonnant que ce qualificatif ait été choisi par les Anglo-saxons pour nommer cette boisson qui nous vient tout droit...des Etats-Unis. La base du smoothie est invariable : des fruits mixés avec un laitage. Ensuite, tout dépend de l´envie de chacun, certains ajoutent de l´eau, de la glace pilée, du yaourt ou du fromage. Par extension, il est aussi possible de réaliser des smoothies avec des légumes. Aujourd´hui, le succès de cette boisson est tel qu´on le trouve déjà tout prêt en grande surface et que des « bars à smoothie » s´ouvrent ici et là. Il est toutefois bien plus rigolo - et moins onéreux - de le faire soi-même à la maison !

Mode d´emploiLes-smoothies-tout-le-plaisir-et-les-bienfaits-des-fruits
Le smoothie n´est pas seulement délicieux, il est aussi très facile à réaliser. Il suffit en effet d´éplucher fruits et/ou légumes, de les couper en rondelles, tranches... Puis de les mettre dans le mixeur. On choisit les ingrédients selon son humeur ou ce à quoi on le destine : petits déjeuners, brunch, apéritifs, ûter, dîner... Puis on mixe, environ deux minutes, le but étant que la boisson devienne mousseuse. Il n´y a plus qu´à déguster.

Astuces
Le produit laitier : ce peut être du lait de vache mais aussi de soja, de riz ou d´amande. On peut aussi le remplacer par n´importe quel yaourt ou encore du tofu soyeux (magasins bio). Vous faîtes attention à votre ligne ? Utilisez du yaourts light et ajoutez du thé vert, connu pour ses vertus drainantes et anti-oxydantes. Les fruits et légumes s´utilisent crus. L´idéal est de les consommer frais, mais surgelés et conserves font aussi très bien l´affaire. Tout comme les fruits, les mélanges de légumes dépendent du ût de chacun.
Des petits plus : jouez avec les épices : cannelle, baies rouges, basilic...
Extraatjes: speel met kruiden, zoals kaneel, basilicum... Of gebruik rode bessen.

Recettes
Rien n´est plus délicieux qu´un mélange basique du style fraise/banane/lait ou orange/mangue/yaourt, toutefois, le smoothie peut être l´occasion de tenter des expériences originales qui épateront famille et convives. Certains mélanges ont fait leurs preuves auprès des gourmands, comme tomate/poivron/céleri ou concombre/fenouil/petits pois. Plus osé mais tout aussi délicieux, fruits et légumes s´accordent très bien ensemble, comme la mangue, la carotte et l´orange ou la banane, la carotte et le kiwi.

Smoothie de fruits exotiques
Ingrédients : Les-smoothies-tout-le-plaisir-et-les-bienfaits-des-fruits

  • 400 g de mangue
  • 100 g de banane
  • 300 ml de lait d'amande (ou de lait de soja)
  • 25 g d'amandes grillées

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients ensemble.

Smoothie aux fruits rouges
Pour 4 verres
Ingrédients :

  • 300 g de groseilles (surgelées si ce n´est pas la saison)
  • 150 g de framboises
  • 2 cuillérées à soupe de sucre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1/2 litre de lait écrémé

Préparation :
Lavez puis prélevez les groseilles et les framboises. Mettez la totalité des ingrédients dans le bol de votre mixeur. Mixez pendant deux minutes. Dégustez. Ce smoothie est idéal à tout moment de la journée, en particulier pour le petit déjeuner ou le ûter.

Smoothie betteraves/basilicLes-smoothies-tout-le-plaisir-et-les-bienfaits-des-fruits
Pour 2 verres
Ingrédients :

  • 1 betterave
  • 1 poignée de feuilles de basilic
  • Le jus d´un citron

Préparation :
Mettez tous les ingrédients dans le mixeur et mixez jusqu´à obtention d´un mélange bien mousseux. Ajoutez un peu d´eau, puis mixez de nouveau jusqu´à obtenir la consistance d´une soupe légère. Servez aussitôt. Astuce : La menthe peut aussi bien remplacer le basilic. Et trois cuillerées à soupe de vinaigre balsamique rehaussent le ût de ce smoothie!

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