Glace à la banane
Glace à la banane
Ingrédients?
2 bananes
600 ml de lait
100 g de sucre
5 jaunes d’œuf
1 gousse de vanille
5 cl de rhum brun
Préparation?
1. Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille et le sucre. Laissez le tout mijoter pendant 5 minutes, puis retirez la gousse de vanille. Coupez-la en deux, puis grattez l’intérieur pour en retirer la chair et l’ajouter au lait.
2. Battez les jaunes d’œufs, ajoutez-y un peu de lait chaud, puis versez le mélange dans le lait. Fouettez ensuite le tout au bain marie ou à feu très doux, jusqu’à ce que le lait soit lié.
3. Épluchez les bananes, puis réduisez-les en purée dans le mixeur. Ajoutez-les au lait, sans oublier le rhum. Versez le mélange dans une sorbetière et laissez tourner l’appareil.
4. Une fois la glace prête, versez-la dans un récipient que vous placez au congélateur. Servez avec une tranche de cake au chocolat par exemple. Bon appétit !
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