Les délices du barbecue
Il est si agréable d’impressionner les papilles gustatives des copains à l’aide de petits plats originaux et savoureux! Grâce aux produits de Herta, confectionnez sans effort d’étonnants mets sur votre barbecue. Lancez-vous et profitez-en!
Taboulé oriental aux KnackiÒ grillées
Préparation: 20 min.
Cuisson: 5 min.
Nombre de personnes: 4
Difficulté: facile
Ingrédients:
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8 à 12 KnackiÒ Original de HertaÒ
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1 petite tasse de couscous (140 g)
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250 g de tomates cerises
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1/3 de concombre (100 g)
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½ botte de petits oignons
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½ botte de persil plat
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2 ou 3 brins de menthe
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1 citron
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5 c. à s. d’huile d’olive
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curcuma
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cumin
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sel
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Préparation:
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Mélangez le couscous, le sel et une demi-cuillère à café de curcuma. Recouvrez d’une petite tasse d’eau bouillante (18 cl) et laissez gonfler.
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Enlevez les graines du concombre et découpez-le en dés (non épluché). Coupez les tomates cerises en deux, hachez les fines herbes et les petits oignons.
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Versez le jus de citron et 4 c. à s. d’huile sur le couscous puis mélangez délicatement avec les autres ingrédients. Assaisonnez, recouvrez et laissez reposer 2 heures au frigo.
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Mélangez 1 c. à s. d’huile d’olive et du cumin sur une assiette plate. Roulez-y les Knacki® et grillez-les 5 minutes au barbecue.
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Servez immédiatement avec le taboulé.
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Il y a toujours moyen de réutiliser les restes d’un barbecue. On peut par exemple les intégrer dans une délicieuse tarte aux légumes.
Tarte aux tomates et à la mozzarella
Préparation: 10 min.
Cuisson: 30 min.
Nombre de personnes: 4
Difficulté: facile
Ingrédients:
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1 pâte feuilletée Herta®
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1 à 2 c. à s. de moutarde
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4 tomates
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1 boule de mozzarella
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fromage râpé
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huile d’olive
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basilic
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Préparation:
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Déroulez la pâte feuilletée Herta® dans un moule à tarte et faites-y quelques trous à l’aide d’une fourchette. Recouvrez-la d’une petite couche de moutarde (y compris sur les bords).
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Découpez les tomates en tranches et disposez-les sur la moutarde. Coupez ensuite la mozzarella en dés et posez ceux-ci sur les tomates.
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Agrémentez de basilic et d’un peu d’huile d’olive.
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Parsemez de fromage râpé pour faire gratiner.
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Enfournez la tarte 30 minutes dans un four préchauffé à 210°C.
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Astuce: Ajoutez quelques morceaux de jambon ou de lard pour donner un peu plus de saveur.
Mini-quiches estivales aux légumes
Préparation: 30 min.
Cuisson: 25 min.
Nombre de personnes: 4
Difficulté: facile
Ingrédients:
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1 pâte feuilletée ou brisée Herta®
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1 carotte découpée en julienne
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1 branche de céleri coupée en fines tranches
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4 fleurons de chou-fleur
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4 fleurons de brocoli
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1 poivron vert coupé en fines lamelles
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100 g de champignons coupés en fines tranches
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4 œufs
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2,5 dl de lait ou de crème
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150 g de fromage râpé
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poivre et sel
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Préparation:
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Lavez et découpez tous les légumes.
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Faites-les blanchir dans de l’eau salée puis rincez immédiatement à l’eau froide.
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Laissez bien égoutter les légumes et pressez les épinards.
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Fouettez les œufs avec la crème jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
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Disposez la pâte dans plusieurs petits moules à tarte et faites-y quelques trous à l’aide d’une fourchette.
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Salez et poivrez les légumes puis disposez-les sur les fonds de tarte.
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Parsemez de fromage râpé et recouvrez le tout du mélange œufs et crème.
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Cuisez pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
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Astuce: Ces mini-quiches aux légumes sont idéales comme bouchée apéritive ou comme en-cas. Vous pouvez également préparer une seule grande quiche qui, servie froide, constituera un lunch parfait cet été.