Penne au thon

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Penne au thon (25’)

Ingrédients pour 4 personnes :
• 500 g de penne
• 2 échalotes
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 4 cuillères à soupe de câpres verts
• 300 g de thon à l’huile d’olive
• sel et poivre noir
• huile d’olive
• 4 branches de basilic

Préparation:
Épluchez et coupez finement les échalotes. Lavez les poivrons. Coupez tous les légumes en dés. Faites d’abord revenir les échalotes, puis ajoutez les poivrons, les câpres et enfin le basilic. Laissez mijoter à feu doux. Ensuite, incorporez le thon égoutté aux légumes et laissez cuire le tout encore pendant quelques minutes. Préparez les penne en suivant les instructions sur l’emballage et laissez égoutter. Incorporez le thon et les légumes aux pâtes et assaisonnez de sel et de poivre noir.

Astuce budget
Ne jetez pas l’huile du thon : vous pouvez l’utiliser plus tard pour cuire du poisson. Économique ? Délicieux surtout ! Versez l’huile dans un pot à épices vide avec couvercle à vis et conservez-la au réfrigérateur.